recettes culottèes

Pour 2 personnes: 

12 gambas 

1 oignons

1 gousse d'ail

1 bouquet mélange de persil, d'aneth et de coriandre

4cl de pastis

• Emincer l'oignon, l'ail et hacher le bouquet d'aromates
• Décortiquer les gambas en laissant la tête
• Dans une poéle, faire revenir l'ail, l'oignon et les aromates 
• Ajouter les gambas laisser cuire 5-6 min (les gambas doivent devenir roses)
• Faire flambées le tout avec le pastis

C'est un régal pour la bouche et épatant pour les yeux si vous prenez le temps de bien décorer votre assiette !!!

( dés que j'ai l'occasion je poste une photo )

• Ecrasé 4 avocats et un oignons émincés, à l'aide d'une fourchette
• Y ajouter 2 tomates (sans la peau) et un piment , le tout coupé en petits dés
• Hacher de la coriandre
• Ecraser à nouveau le tout, saler, poivrer, ajouter le jus de 2 citrons et du tabasco ( pour ceux qui aiment très épicé) 

Vous pouvez le déguster en apéritif avec des gâteaux salés ou en entrée :

Tartiner des toasts grillés de cette mixture et y ajouter un crottin de chèvre chaud !!!

6 escalopes de poulet

2 oignons

champignons noirs

1 cube bouillon

1 gousse de vanille

2 citrons

crème fraîche liquide et épaisse (en tout 400 ml environs)

• faire revenir le poulet et les oignons émincés dans une poêle
• une fois le poulet doré, l'arroser du jus des citrons
• faire bouillir 500 ml d'eau avec le cube
• ajouter au poulet les champignons noirs, le bouillon ainsi que la gousse de vanille (ouvrir la gousse en deux pour extraire les graines )
• laisser mijoter 20 min 
• hors du feu, ajouter la crème fraîche et laisser mijoter 4-5 minutes

A déguster avec du riz nature ou au curry. 

Ce plat vous fera voyager... 

200 g de chocolat noir

8 carrés de chocolat blanc

100g de sucre

70 g de beurre

50g de farine 4 oeufs

Préchauffer le four 15 min à 220°

• Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre
• Mélanger le sucre et les oeufs pour obtenir un mélange bien blanc et y ajouter la farine, attention aux grumeaux !!!
• Incorporer le chocolat fondu au mélange
• Beurrer 4 ramequins et y placer 2 carrés de chocolat blanc puis verser la pâte
• Laisser cuir au four 10 min

C'est tellement simple et un vrai un délice !!!